5 marzo 2012

Pasta e fagioli con il Bimby

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un tipico piatto italiano, molto semplice ma dal sapore unico. Data la natura brodosa del piatto, è perfetto per i periodi freddi. Una particolarità della pasta e fagioli è che la pasta viene cotta direttamente insieme ai legumi invece che essere cotta in acqua salata a parte, prima di essere aggiunta ai fagioli. Con questa preparazione tutto l’amido della pasta, che andrebbe invece perso scolando la pasta, viene conservato.

Pasta e fagioli con il Bimby

Di DaviD Pubblicata: marzo 5, 2012

  • Resa: 4 Persone servite
  • Costo: € 2,50
  • Cottura: 25 minuti

La pasta e fagioli è un tipico piatto italiano, molto semplice, dal sapore unico e ideale da preparare nei periodi freddi.

Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettete nel boccale aglio, cipolla, rosmarino e olio: 3 min. 100° C vel. 1.
  2. Fermate e mettete nel boccale metà dei fagioli, 5 mis. di acqua, dado e passata di pomodoro: 5 min. 100° C vel. 1.
  3. Inserite nel boccale il cestello con i rimanenti fagioli e la pasta: 10-15 min. (il tempo di cottura dipende dalla qualità della pasta) 100° C vel. 1.
  4. Aggiungete a filo gli altri 2 mis. di acqua: 2 min. 100° C vel. 1.
  5. A cottura ultimata, traversate tutto in una zuppiera e servite ben calda. Volendo, potete aggiungere olio e pepe.

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